Protein là gì? Chức năng của protein đối với sức khỏe con người

Protein là gì? Chức năng của protein đối với sức khỏe con người

Protein là gì? Có mấy loại protein? Các loại protein có chức năng gì đối với cơ thể và sức khỏe con người? Cùng tìm hiểu về vấn đề này qua bài viết dưới đây của Thế Giới Whey nhé!

Protein cùng với lipid, carbohydrate và các vitamin là các nhóm chất dinh dưỡng quan trọng nhất đối với cơ thể con người. Khi cơ thể bị thiếu hụt các nhóm chất dinh dưỡng này sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe và gây nên nhiều căn bệnh nguy hiểm.

Vì vậy trong nội dung bài viết này Thế Giới Whey sẽ cung cấp cho các bạn những thông tin liên quan đến protein để mọi người có thể hiểu rõ hơn về chúng.

>>>Bài viết liên quan:

  • Những lưu ý cần biết khi uống Whey Tăng Cơ Bắp
  • Nên dùng loại Whey Protein nào tốt nhất?
  • Protein thực vật là gì? Tác dụng thần kỳ của protein thực vật
  • Protein là gì?

    Protein là gì

    Protein là gì? Trước khi đi tìm hiểu sâu về các loại protein và chức năng của chúng, Thế Giới Whey sẽ cung cấp cho các bạn các khái niệm chi tiết về protein.

    Theo Wikipedia, Protein hay còn gọi là chất đạm là những phân tử sinh học hay đại phân tử gồm nhiều axit amin. Protein có thể chứa 1 hoặc nhiều nhóm axit amin và các từng nhóm axit amin này sẽ được liên kết với nhau bằng liên kết peptit. Các protein khác nhau chủ yếu là do trình tự các axit amin cấu tạo của chúng khác nhau và trình tự này được quy định bởi Nucleotide của gen tương ứng.

    Trong thể hình, bạn có thể hiểu đơn giản, protein là một hợp chất hữu cơ chứa nhiều axit amin có tác dụng hỗ trợ xây dựng cơ bắp. Đồng thời theo các nghiên cứu thì protein còn giúp cung cấp 15% năng lượng để duy trì sự sống.

    Các loại protein và chức năng của chúng

    Các loại thực phẩm giàu protein

    Protein có vai trò rất quan trọng đối với cơ thể con người, tùy theo từng chức năng trong cơ  thể mà protein được phân chia thành các loại như sau::

    • Cấu trúc: Các loại protein như collagen, elastin là thành phần quan trọng cấu tạo nên mô liên kết, dây chằng, gân.
    • Enzyme: là các chất xúc tác sinh học giúp thúc đẩy tốc độ phản ứng và chọn lọc các phản ứng sinh hóa trong cơ thể
    • Hormone: hỗ trợ điều hòa các hoạt động sinh lý, ví dụ như insulin, glucagon giúp điều hòa hàm lượng đường trong máu.
    • Vận chuyển: giúp hỗ trợ vận chuyển các chất dinh dưỡng từ vị trí này đến vị trí khác, ví dụ như hemoglobin có tác dụng vận chuyển oxy từ phổi theo máu đi nuôi các tế bào.
    • Vận động: Tham gia vào quá trình vận động của các tế bào và cơ thể, điển hình là actinin, myosin có vai trò trong vận động cơ.
    • Bảo vệ: protein còn có chức năng bảo vệ cơ thể, phòng chống bệnh tật như interferon giúp chống virus và kháng thể giúp chống các vi khuẩn gây bệnh.
    • Thụ quan giúp cảm nhận, truyền tín hiệu và đáp ứng lại các kích thích của môi trường.
    • Dự trữ: Protein còn có chức năng dự trữ các chất dinh dưỡng tiêu biểu là casein trong sữa mẹ sẽ giúp cung cấp các axit amin cho thai nhi.

    Ngoài ra protein còn được phân loại theo thành phần các axit amin cấu tạo nên chúng và được chia làm 2 loại như sau:

    • Protein hoàn chỉnh: Đây là loại protein có chứa đầy đủ 9 loại axit amin mà cơ thể không thể tự sản xuất được mà phải bổ sung thông qua thức ăn. Protein hoàn chỉnh chủ yếu có nguồn gốc từ động vật như thịt, cá, trứng, sữa.
    • Protein không hoàn chỉnh: là loại protein không có chứa đủ các axit amin thiết yếu cho cơ thể và cơ thể bạn cũng có thể tự tổng hợp được. Loại protein không hoàn chỉnh này chủ yếu có nguồn gốc thực vật, nhưng có một số thực vật có chứa protein hoàn chỉnh như hạt gai dầu, hạt diêm mạch, tảo xoắn,...

    Chức năng của protein với sức khỏe con người

    Protein có vai trò hỗ trợ xây dựng cơ bắp

    Protein được xem là thành phần không thể thiếu trong cơ thể cơ người nếu thiếu protein thì sẽ gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe. Dưới đây là các chức năng chính của protein đối với con người:

    • Protein có vai trò xây dựng các tế bào mô cơ, cấu trúc nên khung tế bào và tạo khung đỡ để duy trì hình dạng tế bào.
    • Protein còn đóng vai trò là các enzyme xúc tác các phản ứng sinh hóa, tăng cường quá trình trao đổi chất.
    • Protein còn giúp vận chuyển oxy và các chất dinh dưỡng từ vị trí này đến vị trí khác giúp nuôi dưỡng các tế bào.
    • Protein còn giúp bảo vệ cơ thể tránh khỏi các tác nhân gây hại xâm nhập vào cơ thể như virus, vi khuẩn.
    • Protein còn giúp điều hòa chuyển hóa nước và cân bằng độ pH giúp đảm bảo cho hệ tuần hoàn vận chuyển các ion bình thường và tránh hiện tượng phù nề cơ thể.
    • Protein còn giúp cung cấp và dự trữ năng lượng cho cơ thể hoạt động.

    >>>Tham khảo:

  • Whey protein
  • Rule1
  • ISO Surge
  • Các vấn đề mà cơ thể thường gặp liên quan đến protein

    Thừa protein dẫn đến thừa cân, béo phì

    Cơ thể con người cần được cung cấp một lượng protein vừa đủ, nếu thiếu hoặc thừa protein cũng gây ra nhiều nguy cơ về sức khỏe như sau:

    Thiếu protein

    Khi cơ thể của bạn không được bổ sung đầy đủ protein trong thời gian dài sẽ gặp phải những tình trạng sau:

    • Có bắp không phát triển, phát triển chậm, yếu cơ, giảm cân và có thể dẫn đến tình trạng bị mất cơ, teo cơ.
    • Cơ thể luôn mệt mỏi, tay chân mất sức, khó ngủ và tâm trạng thất thường.
    • Miễn dịch yếu: nếu cơ thể không được bổ sung đầy đủ protein sẽ dẫn đến tình trạng giảm các kháng thể từ đó suy giảm hệ miễn dịch, dễ dàng bị bệnh hơn.
    • Cơ thể phù nề, tích tụ chất lỏng.

    Thừa protein

    Khi cơ thể bị thừa protein sẽ có các dấu hiệu như sau:

    • Thường xuyên cảm thấy khát: Khi cơ thể bị dư thừa protein thì thận bạn phải làm việc nhiều hơn để loại bỏ bớt từ đó lượng nước tiểu nhiều hơn và cơ thể bạn luôn thấy khát nước.
    • Rối loạn tiêu hóa: thông thường các chế độ ăn giàu protein lại thường chứa ít chất xơ nên rất dễ dẫn đến tình trạng rối loạn tiêu hóa, bị táo bón, chướng bụng, co thắt ruột,....
    • Ngoài ra thừa protein còn làm thể bạn tăng cân, béo phì, hơi thở có mùi…

    Do đó tình trạng thừa protein sẽ dẫn đến nhiều căn bệnh vô cùng nguy hiểm như bệnh gout, đau khớp, đa xơ cứng, dễ mắc các bệnh viêm nhiễm,....

    Vì vậy để cơ thể khỏe mạnh bạn cần có một chế độ ăn khoa học, bổ sung đầy đủ và đa dạng các chất dinh dưỡng. Bổ sung lượng protein vừa đủ cho cơ thể hoạt động hàng ngày đồng thời phải kết hợp giữa protein thực vật và protein động vật, tăng cường bổ sung các chất xơ, vitamin và khoáng chất cho cơ thể.

    Như vậy Thế Giới Whey vừa cung cấp cho các bạn những thông tin về protein. Hy vọng qua những thông tin này bạn sẽ trả lời được câu hỏi “Protein là gì? Các loại protein có chức năng gì?”. Nêu các bạn còn bất kỳ thắc mắc gì hãy để lại comment hoặc liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ giải đáp.

    THÔNG TIN LIÊN HỆ

    Địa chỉ: 285/66 Hẻm 285 Cách Mạng Tháng Tám, Hồ Chí Minh, 700000

    Số điện thoại: 028 9999 9479

    Email: info@thegioiwhey.com

    Website: https://www.thegioiwhey.com/ 

    Previous article Làm sao để tăng cân tự nhiên, lành mạnh
    Next article Ăn gì để giảm cân, giảm mỡ bụng cấp tốc tại nhà

    Leave a comment

    Comments must be approved before appearing

    * Required fields